Détente, Sports & Loisirs

Détente, Sports & Loisirs






EVASION, DETENTE A 1h30 DE PARIS
Cet été, tous les chemins mènent dans l'Yonne!...
Pour les petits & pour les grands
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# Posté le mardi 15 juillet 2008 16:06

Modifié le jeudi 24 juillet 2008 11:13

Les "Must" de l'Yonne





Tous nos moyens de communication
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# Posté le mardi 15 juillet 2008 16:11

Who is Who

Who is Who


WHO IS WHO ?
Dans l'Yonne






MARC MENEAU
LESLIE CARON
JEAN-PIERRE SOISSON
COLETTE
PIERRE JUTAND
HENRI DE RAINCOURT
GEORGES HOZOTTE
FRANCK PINEAU
LAMBERT WILSON
JACQUES LACARRIERE
MARIE NOEL
JEAN-FRANCOIS KAHN
CADET ROUSSEL
RAYMOND RIOTTE
PIERRE BAZIN
PAUL BERT
CLAUDE LANGEVIN
GUY ROUX




Insertion dans la rubrique Who is Who dans l'Yonne
Contacter : lecercledesdamesdepierres@orange.fr








































































































































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# Posté le mardi 15 juillet 2008 16:14

Modifié le jeudi 25 juin 2009 22:06

ilovechablis.com . Découvrons l'Yonne A travers des émotions, des passions, des personnalités...Les Vins de l'Yonne.NOS ROUGES & NOS BLANCS.

ilovechablis.com . Découvrons l'Yonne A travers des émotions, des passions, des personnalités...Les Vins de l'Yonne.NOS ROUGES & NOS BLANCS.
La Fête du Chablis...La fêtes des Vins
25 & 26 0ctobre 2008


LES VINS DE L'YONNE
Les Rouges & Les Blancs - Le Chardonnay & Le Pinot

___

LES VINS DE NOS DAMES
Des vins au féminin
Par Gérard Delorme

Par Ola Bergman
Un vikking nous parle de sa passion

OU DEGUSTER ?

SARAH'S VINEYARD'S
At the Bergerand's in Chablis
Bar à Vins - Salon de Thé - Wine Boutique
Caveau & Club de Dégustation


Domaine des Malandes
Domaine du Château du Val de Mercy
Domaine du Chantemerle
Domaine Guy Robin
Domaine du Château de Maligny
Domaine de Perdrycourt
Domaine Maria Cuny
Domaine Anita, Jean-Pierre et Stéphanie Colinot
Domaine Corinne & Jean-Pierre Grossot
Domaine Jean-Marc Brocard
Domaine Emmanuel Dampt
Domaine du Château de Béru
Domaine Alain Geoffroy
Domaine Erik Lavallée
Domaine Maltoff
Domaine Tixier
Domaine Azo


Dégustation en cave chez un vigneron


Vous aimez les vins, vous aimez les déguster et partager votre passion
Vous êtes un professionnel, vous êtes un amateur
Nous vous invitons à vous exprimer.
Cette page est la vôtre.


ilc mag












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# Posté le mardi 29 juillet 2008 19:59

Modifié le mardi 04 août 2009 21:45

Editorial de Nicole de Merteuil

Editorial de Nicole de Merteuil










"72 H DANS L'YONNE"

Nicole Messica de Merteuil
Edito

I love Chablis, I love Burgundy...
Come and stay with us !















Nicole Messica de Merteuil
Présidente du Cercle des Dames de Pierres

I love Chablis ! I love Burgundy ! C'est un fait ...Maintenant vous devriez le savoir. Franco-Californienne, j'ai vécu une grande partie de ma vie à Los Angeles.

Lors d'un de mes voyages en France, en 1996, une balade en Bourgogne me fait découvrir Chablis une petite ville qui ressemblait aux paysages familiers de mon enfance. Aussitôt je fus séduite par les petites rues étroites et pavées. Quel chaud-froid avec les rues à grandes perspectives de Californie qui n'en finissent plus. J'avais envie de m'y perdre un peu plus, de vivre « plus petit ». J'avais envie de poser bagage et vivre une autre vie, plus simple, provinciale et « romantiquement french ».

Quelques années plus tard, en 2001, une porte s'ouvre, et, soutenue par ma famille, mes amis de Californie, je reprends la direction d'une grande maison au coeur de Chablis...Le vieil hôtel de la ville, l'Hôtel de l'Etoile, un ancien relais de poste au début du siècle dernier, du temps de ce grand chef Charles Bergerand qui créa « Le Jambon à la Chablisienne », une belle adresse gastronomique, d'antan étape privilégiée de personnalités, de têtes couronnées, d'artistes et d'écrivains célèbres...

Je me sentais gardienne de ce petit bijou d'hôtel avec sa grande histoire du passé. De par cette nouvelle activité, j'ai rencontré des gens extraordinaires, de tout milieu, de toutes cultures et de tous pays. Les moments passés au Bergerand's étaient inoubliables pour nous tous et nous avions du mal à nous quitter. C'est de là qu'il m'est venu l'idée de mettre en place une newsletter sur la toile internet que j'ai intitulé i love chablis un moyen de communication tout nouveau pour moi, afin garder le contact avec tous nos amis« Burgondophiles ».

Au fil du temps, cette newsletter est devenue un site sous forme de blog. De là, ma créativité s'est réveillée, je me suis découvert une passion pour la photographie et le thème bien sûr était les paysages, l'architecture, les activités culturelles et associatives de notre beau département avec ses régions toutes aussi jolies les unes que les autres.

ilovechablis allait devenir, un livre, mon livre en ligne et aujourd'hui, je souhaiterais le partager avec vous et vos amis et les amis de vos amis, sur tout ce qui me tient à c½ur dans cette jolie Bourgogne du nord, une vitrine représentative de l'Yonne, mettant à l'avant « les peoples » et leurs passions sous toutes leurs facettes, le patrimoine, les manifestations, les atouts et les trésors d'un département bien trop souvent méconnu des touristes étrangers et bien encore de beaucoup de français...

Je dérange parait-il et je ne vois pas pourquoi.
Mes intentions sont purs et nobles et cette communication que je m'attache à faire valoir, ne peut être que complémentaire aux supports institutionnels et traditionnels de la région.

Alors considérons que cette toile est une toile d'artiste sur laquelle j'y peins mes émotions, mes sensations, mes amours, mes états d'âmes...

C'est aussi une carte d'invitation pour promouvoir nos circuits "72 Heures dans l'Yonne". Ayant obtenu l'Habilitation Tourisme par la Préfecture du Département de l'Yonne, ILC Mag (iloveChablis.com) est un petit guide culturel et touristique, une vitrine faisant valoir les régions de notre beau département aux visiteurs "Burgondophiles" afin qu'ils restent un peu plus longtemps chez nous...
Au moins Trois Jours/Deux nuits...72 h dans l'Yonne.

Une façon originale et innovante de faire valoir notre patrimoine et toutes ces activités culturelles et associatives.Cela peut plaire ou pas du tout. Mais ce qui fait notre richesse intérieure, c'est d'accepter de respecter l'oeil et la vision de l'autre sur la façon dont nous vivons un même environnement, chacun de nous avec un vécu ou une culture différente.

Certes...Américaine je le suis, mais je suis bien française, née en Tunisie, de surcroit Chablisienne aujourd'hui et ... Bourguignonne de c½ur !

Alors Rendez-vous sur mon livre...Tissons la toile de l'amitié et de la convivialité...Et n'hésitez pas à venir nous rencontrer et à participer aux rubriques du ILC mag. Partageons nos passions avec le monde autour de nous sur www.ilovechablis.com.
Oui, j'aime Chablis, son vin, sa ville, son pays...J'aime la Bourgogne...I love Burgundy !
Et pourquoi pas, lors de votre prochaine visite ou séjour à Chablis, ne manquez pas de venir nous voir au Bergerand's Le Relais de la Belle Etoile.

"72H DANS L'YONNE"

L'Yonne passYonnément !
Nicole de Merteuil
Présidente du Cercle des Dames de Pierres


























" 72 Heures dans l'Yonne "






NIcole de Merteuil
Présidente du Cercle des Dames de Pierres







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" 72 Heures dans l'Yonne"

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A une heure et demi de Paris, le Département de l'Yonne est une jolie région du nord de la Bourgogne, bien trop souvent méconnue des visiteurs et des touristes étrangers. On y passe et on s'arrête pour une petite étape.


" 72 Heures dans l'Yonne "


Page en cours d'élaboration







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# Posté le mardi 29 juillet 2008 21:43

Modifié le mardi 17 mars 2009 01:54

A LA UNE

A LA UNE


L' OFFICE DU CHABLIS
&
Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne à Chablis

présentent

60 ème FETE DES VINS DE CHABLIS

Programme

Samedi 25 0ctobre 2008

10h00
A Beines au Prieuré de Vaudon
Baptême du Millésime suivi d'un machon

14h30
A Chablis
Boulevard Tacussel
Dégustation des vins de Chablis de différents millésimes
Stands de Gastronomie Locale

15h30
Au Petit Pontigny
Vente aux enchères des vins de Chablis
Au profit des Restos du Coeur

18h00
Place Lafayette
Concert de Rock Celtique
Maltavern

19h30
Ceillier du Petit Pontigny
Banquet des Piliers Chablisiens


Dimanche 26 Octobre

10h00
Ouverture des Caveaux de Dégustation

10h30
Défilé de la Confrèrerie des Piliers Chablisiens & des Personnalités locales dans les rues de Chablis
Départ du BIVB
Cellier du Petit Pontigny

11h45
Podium Place Lafayette
En la présence de MM. Jean-Pierre SOISSON & Guy ROUX
Allocutions de diverses personnalités
Intronisations par la Confrèrerie des Piliers Chablisiens

____


Dégustation et Restauration sous les Rotondes

Au Foyer de la mairie
Expositions photographiques & Anciens Vignerons

18h30
Fin des Festivités










A LA UNE




Proclamé Chef d'Etat 2008
www.elle.fr

Les Vignes de Sarah
Une virée dans les vignes du Chablisien...
Une Ballade dans le vignoble icaunais
Votre guide : Franck Chrétien



Les croquis judiciaires de Jean-Louis Savignac

Château d'Ancy-le-Franc
Sur la route des Ducs de Bourgogne


GASTRONOMIE

par Gérard Delorme
par l'Amicale des Cuisiniers de l'Yonne

Portrait d'une Dame de Pierres
Maria Cuny
par Elie Rousseau



Où Dormir - Où Dîner - Où Déguster - Où se divertir

Chablis VitiTours
L'Annuaire de l'Yonne





EDITO
Nicole de Merteuil


Nicole de Merteuil
Web Master



Blog en cours de restructuration,
Merci pour votre patience


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# Posté le lundi 04 août 2008 15:30

Modifié le mercredi 22 octobre 2008 02:49

ilovechablis.com . Découvrons l'Yonne A travers des émotions, des passions, des personnalités.... ♥ Jean-Louis Savignac

ilovechablis.com . Découvrons l'Yonne A travers des émotions, des passions, des personnalités.... ♥ Jean-Louis Savignac
Emile Louis vu sur toutes ses facettes par Jean-Louis Savignac





Caricaturiste et Journaliste Icaunais





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# Posté le jeudi 07 août 2008 05:18

Modifié le lundi 02 mars 2009 12:08

Sticky Majesties

Sticky Majesties
ilovechablis.com


Découvrez l'Yonne
à travers des émotions, des passions, des personnalités...



Olivier Delafon
présente

ROLLING STONE MANIA AT MONTJALIN

Drive-in, Pic-Nic Buffet, Vintage Automobiles

Concert exceptionnel de rock dans le parc du Château
A sauvigny-le-Bois à 20h

An evening to remember!...
Entrée 6¤

&
Son Musée des Voitures Présidentielles




The Sticky Majesties Rock Band
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# Posté le lundi 18 août 2008 12:56

Modifié le dimanche 31 août 2008 02:40

Nos Grands Chefs Etoilés

Nos Grands Chefs Etoilés
Gastronomie Icaunaise

Nos Chefs aux fourneaux

Autant que le vin, notamment le chablis dont la réputation est mondiale, la gastronomie fait partie des richesses du département de l'Yonne. Une culture culinaire qui ne date pas d'hier puisque de grands chefs ont largement contribué à la réputation des tables icaunaises, qu'il s'agisse de Hure à Avallon ou de Bergerand à Chablis.

Aujourd'hui ils sont trois au dessus du lot et cela depuis plusieurs années comme le confirme le guide rouge sorti en mars. Marc Meneau, le chef de l'Espérance à Saint-Père, est rangé de ses difficultés financières et il retrouve logiquement sa place sur le Michelin, place qu'il n'aurait jamais dû quitter eu égard la qualité de sa cuisine. Le voici crédité de deux étoiles, juste en dessous d'un autre chef emblématique, Jean-Michel Lorain à Joigny. Il a fait traverser la rue à la Côte Saint-Jacques pour bâtir une remarquable demeure qui domine la rivière. La troisième étoile retrouvée voici trois ans consacre autant son esprit d'entrepreneur que son talent de cuisinier. Tout près de ces deux là, il y a Patrick Gauthier - La Madeleine - à Sens. Il gère parfaitement ses deux étoiles en donnant une dimension humaine à sa cuisine. Très près du client - il prend lui-même les commandes - il fait chaque jour du sur-mesure. Séduit par la cuisine japonaise, Patrick Gauthier envisage sérieusement de travailler les produits asiatiques dans l'espace de La Madeleine. Quant à son bistrot, Le Crieur de Vin, il est distingué pour son bon rapport qualité prix et sa jolie carte des vins.

Ils ne sont plus que deux chefs icaunais à arborer leur première étoile...
L'Auxerrois Jean-Luc Barnabet, véritable ambassadeur de la truffe de Bourgogne, Michel Vignaud - Les Clos - dont la remarquable carte en vins de Chablis est a même d'accompagner sans fausse note ses plats de poissons. C'est son ancien second, Vincent Grassin, qui ½uvre désormais derrière les fourneaux des Clos, en s'appliquant à transmettre le même message gustatif. Quant à Francis Salamolard, le cuisinier du Morvan, qui a fait de l'Auberge de l'Atre à Quarré-les-Tombes le lieu de rendez-vous des amateurs de gibier et de champignons, il va s'employer à retrouver son étoile.

A côté de ces tables étoilées figurent d'excellentes auberges de campagne qui méritent le détour. Dans le Michelin, elles sont estampillées du "Bib gourmand", gage d'un bon rapport qualité prix.

Il y a Les Tilleuls à Vincelottes avec sa terrasse aux bords de l'Yonne, le Bourgogne à Auxerre, Laroche Wine Bar à Chablis et trois belles adresses de l'Avallonnais : le Pot d'Etain à l'Isle-sur-Serein avec Fabien Péchery, les Chenêts à Valloux où excelle Bernard Gillot et, sans doute moins connu, le Morvan cher à Etienne Robbé à Quarré-les-Tombes. Un Avallonnais riche en bonnes tables puisque Les Fleurs à Pontaubert, le Saint-Etienne à Vézelay, le Gourmillon et le Relais des Gourmets à Avallon, l'auberge des Cordois à Sainte-Magnance et l'Auberge de Voutenay sont également référencés dans le guide.

Le Sénonais aussi offre un choix varié de bonnes tables...

A Sens déjà avec La Potinère et sa jolie terrasse sur les bords de l'Yonne et le Clos des Jacobins, au coeur de la ville. Tout près, vous trouvez aussi le Relais de Villeroy de la famille Clément et la Haie Fleurie à Subligny. Quelques tours de roues pour apprécier un autre décor chez Leslie Caron et sa Lucarne aux Chouettes à Villeneuve-sur-Yonne, aux Vieux Moulins Banaux à Villeneuve-l'Archevêque et à la Tour de Chéroy.

Auxerre n'est pas plus malheureux en terme de bonnes adresses
avec Jean-Luc Barnabet et Pierre Boussereau - Le Jardin Gourmand - en leaders incontournables. La Salamandre de Serge Colas et la Petite Beursaude ont leurs fourchettes dans le guide. Mais Auxerre a connu aussi quelques mutations avec le retour de Jean-Pierre Saulnier et sa cuisine du terroir, au Rendez-vous; d'Eric Gallet, l'ancien chef du Plaisir d'Ailleurs qui officie au Bourgogne; de Joseph Carino, enfin, qui a déplacé son Bistrot du Palais de quelques mètres pour lui offrir un décor de cinéma.

Aux alentours, ce n'est pas mal non plus...
Qu'il s'agisse de La Chamaille à Chevannes ou du Moulin de la Coudre à Venoy. Dans les deux cas, la beauté du cadre s'ajoute à la finesse de la cuisine. Un peu plus loin, il y a dans le désordre, la Grande Chaumière à Saint-Florentin, l'Orée des Champs à Epineau, la Beursaudière à Nitry avec son personnel en costume morvandiau, l'Auberge du Château au Val-de-Mercy, la Fontaine à Accolay ou le Saint-Père à Tonnerre.

Quelques adresses enfin pour les amateurs de nouveautés...
le Point du Jour à Bléneau où Daniel Gaspard a transmis à Gérard Balthazard, un chef venu de Bresse avec ses trois couverts du Michelin; l'Auberge des Bons Enfants, à Saint-Julien-du-Sault, qui présente la particularité de proposer deux formules, bistro et gastro, les Eliès à Champ-sur-Yonne avec ses spécialités grecques ...

Des nouveautés qui résident aussi dans le cadre de deux restaurants chablisiens : le Laroche Wine Bar de Michel Laroche et la Cuisine au Vin de Daniel-Etienne Defaix. Deux tables de vignerons qui font naturellement la part belle aux vins.

Gérard Delorme
Ancien Rédacteur-en-Chef de l'Yonne Républicaine

Journaliste à Bourgogne Aujourd'hui
Rejoignez-le également sur son blog : Politiquement incorrect
Commentateur des matchs de l'AJA sur Europe 1




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BERGERAND'S
Le Relais de la Belle Etoile
Tables d'Hôtes - Brunch & Petit Déjeuner - Wine Bar & Salon de thé


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# Posté le jeudi 21 août 2008 16:18

Modifié le mercredi 18 mars 2009 05:48

LE CALENDRIER DE L'YONNE

LE CALENDRIER DE L'YONNE
LE CALENDRIER DE L'YONNE

SEPTEMBRE 2008


JUSQU'AU 30 SEPTEMBRE 2008

SEMBLABLES
Musiques & Photographies du monde
Exposition d'Isabelle Vayron de la Moureyre
Noyers/Serein


7 SEPTEMBRE 2008

MUSICANCY

Visite-Concert à 15h30
SCHUBERT & BORODINE

Château d'Ancy-le-Franc


7 SEPTEMBRE 2008

FETE DE LA PECHE, LA CHASSE & LA NATURE
Au Pâtis - Parc de la Liberté
Chablis


Tonnerre


13 SEPTEMBRE au 11 NOVEMBRE 2008
Exposition Salle St-Pierre
BERNARD MELOIS
Avallon

13 SEPTEMBRE 2008
Vide Grenier
Chablis



13 SEPTEMBRE 2008
FOOTBAL
L'AJA reçoit Nancy
Auxerre

19 SEPTEMBRE 2008
LES VENDANGES CHEZ MARC MENEAU
St-Pères/Vézelay

20 & 21 SEPTEMBRE 2008

Convergence Atelier Pratique
Patricia PENOT
Apaisement des émotions par l'acupunture
" EFT - Emotional Freedom Technique
Vézelay



26 SEPTEMBRE 2008
Exposition Emmanuel Berry
Le photographe, l'architecture & la raison
Au Cloître de l'Abbaye St-Germain
Auxerre



27 SEPTEMBRE 2008
FOOTBAL
L'AJA reçoit Le Havre
Auxerre


SEPTEMBRE 2008

Château de Dracy/Ouanne




OCTOBRE 2008

Inscrivez dès maintenant vos prochaines manifestations
cercledesdamesdepierres@chablis-france.fr


Avallon - Auxerre - Vermenton - Chablis - Noyers/Serein - Ancy-le-Franc
Joigny - Tonnerre - Toucy - Sens
Vézelay
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# Posté le mardi 05 août 2008 15:26

Modifié le dimanche 07 septembre 2008 07:33